肥後橋・土佐堀にある本格バール「ザ タバーン」さんにお話をうかがってきました。
タバーンさんは、ピザや前菜の盛り合わせが美味しいイタリアンバールのお店。
長年イタリア料理を作ってきたシェフが作る料理は美味しく、店内はどんなシーンにも使える１階・２階・地下に分かれています。
小皿料理が豊富で気軽に使えて、席数も全部で６５席！パーティーや送別会、各種イベントで賑わってます。
今回は、お店が７周年ということで、オーナーの伊勢さんにお話をうかがってきました。
今回うかがったお店
土佐堀通り沿いにある本格バール「ザ タバーン」
１００年建築のレトロビルにある、イタリア料理をつまみながら、ビールやワイン、カクテルが飲めるバール。
お昼ランチから、ハッピーアワー、そして深夜まで開いていることから、界隈のママさん、OLさん、サラリーマン、お店オーナーなど、さまざまな層のお客様が訪れる。
１階にはターンテーブル、地下はカラオケができる設備があり、各種イベントなども多数開催されている。
所在地：大阪府大阪市西区江戸堀1-23-30 ダコタハウス １Ｆ
TEL:06-6441-5099
FacebookURL：タバーンのフェイスブックページ
食べログURL：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27046962/
全部で６５席。一部分でも全部でも
つちや：どれくらい前から、やられているのですか？
伊勢：２０１０年３月 にオープンしてますので、タバーンとしては８年目になるので、７年前ですね。
その前は、エリキサーカフェバーという屋号で１年間やってました。
つちや：３月ということは、今月７周年なんですね。おめでとうございます（笑）
伊勢：いえいえいえ（笑）
つちや：お店は、１階と２階と地下に分かれていて、結構な席数ですよね？
伊勢：１階だけで２５名、２階は２０名、地下だけで２０名です。たとえばパーティーをするということになると、一部分でも、全部フル稼働でも使ってもらえます。
つちや：貸し切りでも使えると？
伊勢：そうですね。
つちや：ちょこちょこ各種イベント、記念パーティーなどで使っておられる人も多いですか？
伊勢：やってますね。
あと、あそこにDJブースというか、ターンテーブルが見えると思いますが、それを中央に持ってきて、すごい大きなスピーカーが地下にあるので、それをセットして、お店のイベントとして音楽パーティーはよくやってますね。
今度また４月にもやるんですけど。
つちや：すごいですねぇ。６５名入るお店で音楽パーティーって肥後橋ではなさそうです。
伊勢：今日は、２階に１３名のご予約いただいてます。３月は、歓送迎会が多いですね。今度も２７名ご予約いただいています。
３０代、４０代のお客様が多いですね
つちや：お客様は、どんな感じの方が多いですか？
伊勢：団体のお客様は、３０代の方や、このあたりの会社の方が多いですね。一般のお客様も３０代、４０代が多いですね。
つちや：バールなので、男性のお客様が多いですか？
伊勢：週末は、女性も多くなりますよ。
つちや：なるほど。
伊勢：女性ばっかりの日だと、「お、今日は女性が多いな」って言うから、結局は男性の方が多いのかな。
居酒屋っぽく使っていただけるよう考えてます
シェフのおすすめ前菜の盛り合わせ
つちや：タバーンさんの特徴ってどんなものですか？
伊勢：「タバーン」って英語で「居酒屋」という意味なので、毎日来てもらえるよう、イタリアンをベースにした、気軽につまめる小皿料理を用意してます。
ピザがウリの一つですが、シェフはイタリアンを長年やっている人なので、前菜を含めた、色んなものを食べたいってときに合う、小皿料理は美味しいですよ。
気軽に毎日来てもらえるよう、居酒屋っぽく使っていただけるよう考えてます。
つちや：なるほど。食べたり飲んだり、喋ったりするのに、ちょうど良い感じですね。地下は、歌いにきてもらうって感じですか？
伊勢：地下は、５０インチの大きなテレビがあるので、カラオケだけじゃなく、スポーツ観戦とかも、やってもらえるようにしてます。個室的に借りてもらって。
地下で、カラオケ・スポーツ観戦、楽器演奏
地下のカラオケボックスルール(貸し切り制)
つちや：地下は、カラオケボックスみたいな感じで？
伊勢：カラオケボックスなんですけど、自分で楽器持ってきて演奏される人もいらっしゃいますね。
つちや：すごい（笑）
伊勢：月に２、３回は借りていただける人もいます。
つちや：地下のオープンはいつで？
伊勢：去年の１２月ですね。一階や二階とはまた違った雰囲気で、居心地いいですよ。
色んな人に気軽に寄ってもらえるお店を目指してます
つちや：今後どういう風な方向をお考えですか？
伊勢：もっと賑やかになったらいいなって思っていて、今度ランチもするんです。
つちや：そうなんですか。
伊勢：ランチもして、夜も開いてて、地下のカラオケボックスも昼間から借りていただけるという。夜もハッピーアワーを変更しますし。
つちや：へー。
伊勢：地下ができたことで、色んな使い方をしていただけるようになりました。お昼から夜まで、色んな人に気軽に寄ってもらえるお店を目指してます。
つちや：なるほどなるほど。
伊勢：年配の方や、サラリーマンの方や、ママさんにも使ってもらえるよう、いろいろ変えていこうと思います。
つちや：楽しみにしてます。今日はありがとうございました。
季節のパスタ
ツイート