肥後橋・土佐堀にある本格バール「ザ タバーン」さんにお話をうかがってきました。



タバーンさんは、ピザや前菜の盛り合わせが美味しいイタリアンバールのお店。

長年イタリア料理を作ってきたシェフが作る料理は美味しく、店内はどんなシーンにも使える1階・2階・地下に分かれています。

小皿料理が豊富で気軽に使えて、席数も全部で65席!パーティーや送別会、各種イベントで賑わってます。

今回は、お店が7周年ということで、オーナーの伊勢さんにお話をうかがってきました。

今回うかがったお店

土佐堀通り沿いにある本格バール「ザ タバーン」

100年建築のレトロビルにある、イタリア料理をつまみながら、ビールやワイン、カクテルが飲めるバール。

お昼ランチから、ハッピーアワー、そして深夜まで開いていることから、界隈のママさん、OLさん、サラリーマン、お店オーナーなど、さまざまな層のお客様が訪れる。

1階にはターンテーブル、地下はカラオケができる設備があり、各種イベントなども多数開催されている。

所在地:大阪府大阪市西区江戸堀1-23-30 ダコタハウス  1F
TEL:06-6441-5099
FacebookURL:タバーンのフェイスブックページ
食べログURL:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27046962/

全部で65席。一部分でも全部でも

つちや:どれくらい前から、やられているのですか?

伊勢:2010年3月 にオープンしてますので、タバーンとしては8年目になるので、7年前ですね。

その前は、エリキサーカフェバーという屋号で1年間やってました。

つちや:3月ということは、今月7周年なんですね。おめでとうございます(笑)

伊勢:いえいえいえ(笑)

つちや:お店は、1階と2階と地下に分かれていて、結構な席数ですよね?

伊勢:1階だけで25名、2階は20名、地下だけで20名です。たとえばパーティーをするということになると、一部分でも、全部フル稼働でも使ってもらえます。

つちや:貸し切りでも使えると?

伊勢:そうですね。

つちや:ちょこちょこ各種イベント、記念パーティーなどで使っておられる人も多いですか?

伊勢:やってますね。

あと、あそこにDJブースというか、ターンテーブルが見えると思いますが、それを中央に持ってきて、すごい大きなスピーカーが地下にあるので、それをセットして、お店のイベントとして音楽パーティーはよくやってますね。

今度また4月にもやるんですけど。

つちや:すごいですねぇ。65名入るお店で音楽パーティーって肥後橋ではなさそうです。

伊勢:今日は、2階に13名のご予約いただいてます。3月は、歓送迎会が多いですね。今度も27名ご予約いただいています。

30代、40代のお客様が多いですね

つちや:お客様は、どんな感じの方が多いですか?

伊勢:団体のお客様は、30代の方や、このあたりの会社の方が多いですね。一般のお客様も30代、40代が多いですね。

つちや:バールなので、男性のお客様が多いですか?

伊勢:週末は、女性も多くなりますよ。

つちや:なるほど。

伊勢:女性ばっかりの日だと、「お、今日は女性が多いな」って言うから、結局は男性の方が多いのかな。

居酒屋っぽく使っていただけるよう考えてます


シェフのおすすめ前菜の盛り合わせ

つちや:タバーンさんの特徴ってどんなものですか?

伊勢:「タバーン」って英語で「居酒屋」という意味なので、毎日来てもらえるよう、イタリアンをベースにした、気軽につまめる小皿料理を用意してます。

ピザがウリの一つですが、シェフはイタリアンを長年やっている人なので、前菜を含めた、色んなものを食べたいってときに合う、小皿料理は美味しいですよ。

気軽に毎日来てもらえるよう、居酒屋っぽく使っていただけるよう考えてます。

つちや:なるほど。食べたり飲んだり、喋ったりするのに、ちょうど良い感じですね。地下は、歌いにきてもらうって感じですか?

伊勢:地下は、50インチの大きなテレビがあるので、カラオケだけじゃなく、スポーツ観戦とかも、やってもらえるようにしてます。個室的に借りてもらって。

地下で、カラオケ・スポーツ観戦、楽器演奏


地下のカラオケボックスルール(貸し切り制)

つちや:地下は、カラオケボックスみたいな感じで?

伊勢:カラオケボックスなんですけど、自分で楽器持ってきて演奏される人もいらっしゃいますね。

つちや:すごい(笑)

伊勢:月に2、3回は借りていただける人もいます。

つちや:地下のオープンはいつで?

伊勢:去年の12月ですね。一階や二階とはまた違った雰囲気で、居心地いいですよ。

色んな人に気軽に寄ってもらえるお店を目指してます

つちや:今後どういう風な方向をお考えですか?

伊勢:もっと賑やかになったらいいなって思っていて、今度ランチもするんです。

つちや:そうなんですか。

伊勢:ランチもして、夜も開いてて、地下のカラオケボックスも昼間から借りていただけるという。夜もハッピーアワーを変更しますし。

つちや:へー。

伊勢:地下ができたことで、色んな使い方をしていただけるようになりました。お昼から夜まで、色んな人に気軽に寄ってもらえるお店を目指してます。

つちや:なるほどなるほど。

伊勢:年配の方や、サラリーマンの方や、ママさんにも使ってもらえるよう、いろいろ変えていこうと思います。

つちや:楽しみにしてます。今日はありがとうございました。


季節のパスタ


このエントリーをはてなブックマークに追加