肥後橋・土佐堀にある本格バール「ザ タバーン」さんにお話をうかがってきました。

タバーンさんは、ピザや前菜の盛り合わせが美味しいイタリアンバールのお店。

長年イタリア料理を作ってきたシェフが作る料理は美味しく、店内はどんなシーンにも使える１階・２階・地下に分かれています。

小皿料理が豊富で気軽に使えて、席数も全部で６５席！パーティーや送別会、各種イベントで賑わってます。

今回は、お店が７周年ということで、オーナーの伊勢さんにお話をうかがってきました。

全部で６５席。一部分でも全部でも

つちや：どれくらい前から、やられているのですか？

伊勢：２０１０年３月 にオープンしてますので、タバーンとしては８年目になるので、７年前ですね。

その前は、エリキサーカフェバーという屋号で１年間やってました。

つちや：３月ということは、今月７周年なんですね。おめでとうございます（笑）

伊勢：いえいえいえ（笑）

つちや：お店は、１階と２階と地下に分かれていて、結構な席数ですよね？

伊勢：１階だけで２５名、２階は２０名、地下だけで２０名です。たとえばパーティーをするということになると、一部分でも、全部フル稼働でも使ってもらえます。

つちや：貸し切りでも使えると？

伊勢：そうですね。

つちや：ちょこちょこ各種イベント、記念パーティーなどで使っておられる人も多いですか？

伊勢：やってますね。

あと、あそこにDJブースというか、ターンテーブルが見えると思いますが、それを中央に持ってきて、すごい大きなスピーカーが地下にあるので、それをセットして、お店のイベントとして音楽パーティーはよくやってますね。

今度また４月にもやるんですけど。

つちや：すごいですねぇ。６５名入るお店で音楽パーティーって肥後橋ではなさそうです。

伊勢：今日は、２階に１３名のご予約いただいてます。３月は、歓送迎会が多いですね。今度も２７名ご予約いただいています。

３０代、４０代のお客様が多いですね

つちや：お客様は、どんな感じの方が多いですか？

伊勢：団体のお客様は、３０代の方や、このあたりの会社の方が多いですね。一般のお客様も３０代、４０代が多いですね。

つちや：バールなので、男性のお客様が多いですか？

伊勢：週末は、女性も多くなりますよ。

つちや：なるほど。

伊勢：女性ばっかりの日だと、「お、今日は女性が多いな」って言うから、結局は男性の方が多いのかな。

居酒屋っぽく使っていただけるよう考えてます

シェフのおすすめ前菜の盛り合わせ

つちや：タバーンさんの特徴ってどんなものですか？

伊勢：「タバーン」って英語で「居酒屋」という意味なので、毎日来てもらえるよう、イタリアンをベースにした、気軽につまめる小皿料理を用意してます。

ピザがウリの一つですが、シェフはイタリアンを長年やっている人なので、前菜を含めた、色んなものを食べたいってときに合う、小皿料理は美味しいですよ。

気軽に毎日来てもらえるよう、居酒屋っぽく使っていただけるよう考えてます。

つちや：なるほど。食べたり飲んだり、喋ったりするのに、ちょうど良い感じですね。地下は、歌いにきてもらうって感じですか？

伊勢：地下は、５０インチの大きなテレビがあるので、カラオケだけじゃなく、スポーツ観戦とかも、やってもらえるようにしてます。個室的に借りてもらって。

地下で、カラオケ・スポーツ観戦、楽器演奏

地下のカラオケボックスルール(貸し切り制)

つちや：地下は、カラオケボックスみたいな感じで？

伊勢：カラオケボックスなんですけど、自分で楽器持ってきて演奏される人もいらっしゃいますね。

つちや：すごい（笑）

伊勢：月に２、３回は借りていただける人もいます。

つちや：地下のオープンはいつで？

伊勢：去年の１２月ですね。一階や二階とはまた違った雰囲気で、居心地いいですよ。

色んな人に気軽に寄ってもらえるお店を目指してます

つちや：今後どういう風な方向をお考えですか？

伊勢：もっと賑やかになったらいいなって思っていて、今度ランチもするんです。

つちや：そうなんですか。

伊勢：ランチもして、夜も開いてて、地下のカラオケボックスも昼間から借りていただけるという。夜もハッピーアワーを変更しますし。

つちや：へー。

伊勢：地下ができたことで、色んな使い方をしていただけるようになりました。お昼から夜まで、色んな人に気軽に寄ってもらえるお店を目指してます。

つちや：なるほどなるほど。

伊勢：年配の方や、サラリーマンの方や、ママさんにも使ってもらえるよう、いろいろ変えていこうと思います。

つちや：楽しみにしてます。今日はありがとうございました。

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